大家好 ，麻婆今天小编来为大家解答麻婆豆腐的豆腐家常做法步骤这个问题，麻婆豆腐的法步腐家常做法步骤图片很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！骤麻做法 本文目录 麻婆豆腐家常做法第一名厨食材：豆腐300克，猪肉馅100克 ，家常香葱1棵，步骤生姜1小块 ，图片大蒜6瓣 ，麻婆花椒1大匙 ，豆腐淀粉适量，法步腐干辣椒2个 调料：食用油30克 ，骤麻做法香油1大匙，婆豆酱油1/2大匙 ，家常豆瓣酱1大匙 ，步骤白糖2小匙 做法 1 、豆腐切丁 ，香葱 、生姜 、大蒜 、干辣椒切细末备用。 2 、锅内放入油烧热，先爆香葱末 、生姜末 、大蒜末 、干辣椒末和豆瓣酱 ，再放入猪肉馅炒熟。 3 、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油 、白糖煮3分钟 。 4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中 。 5 、烧热香油 ，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即可 。 麻婆豆腐的家常做法1 、豆腐洗净 ，切小方块后 ，放入沸水中浸泡；生姜 、蒜分别去皮切末；葱捡洗干净切葱末；肉去皮 ，洗净切末，倒入料酒腌制片刻 。 2 、热锅倒入适量植物油 ，油六成热时 ，下猪肉末煎至色微黄 。倒入适量酱油 、加入适量四川豆瓣酱 、适量白糖 、炒出红油 ，下生姜蒜末爆香后 ，倒入适量沸水 。 3 、下入豆腐块 ，轻轻翻炒均匀后 ，调入适量盐 ，味精、煮至豆腐九成熟时，水淀粉勾芡 ，再加入适量干辣椒粉和花椒粉 ，翻炒均匀 ，大火收汁 ，装盘 ，撒上葱花即可 。 火焰家常菜麻婆豆腐做法主料 嫩豆腐1斤 肉末100g 葱适量 蒜适量 姜适量 辅料 花椒几颗 郫县豆瓣酱1勺 辣椒油1勺 淀粉水适量 花椒面1点点 盐2g 糖3g 生抽适量 1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块 ，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末 2.嫩豆腐切成小块 3.锅里烧水 ，加入盐 ，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎 ，而且口感更加弹口 。 4.葱姜蒜切沫 ，分量根据你自己喜欢的来 ，不喜欢某一样可以不加 5.锅内入油 ，下入花椒 ，出香味后捞出 6.下入葱姜蒜末炒香 7.下入肉末煸炒 8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油 ，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣 ，另外加点辣椒油 9.炒均匀 10.加入水烧开 ，加生抽 11.下入刚才煮过的豆腐 ，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐 ，不要大力翻动 12.加入淀粉水勾芡 13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅 。 END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |